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Creme necessário:
- 50 ml - água
- 10 g de ácido cítrico
- 2 esquilos
- 180 g de açúcar.
Produtos básicos para dutos:
- 100 g de margarina
- 3 ovos
- 70 ml de água
- 15 g de açúcar branco
- 15 g de sal comestível
- 350 g de farinha de fermento
- um pacote de fermento de alta velocidade.
Ingredientes adicionais:
- gema (para lubrificação)
- pó doce (para decoração)
- manteiga (para assar).
Processo passo a passo da preparação da massa:
1. Prepare a margarina com antecedência. Deve estar à temperatura ambiente. Envie para pratos convenientes.
2. A mesma maneira de quebrar os ovos.
3. Deite água. O líquido deve estar quente, mas não quente.
4. Despeje sal e açúcar. Proporções iguais desses ingredientes permitirão que a massa adquira um sabor neutro.
5. Polvilhe o fermento.
6. Adicione a farinha. Não há necessidade de peneirar este produto. Ela vai fazer muito bem.
7.Amasse uma massa grossa.
8. Abra a massa com um rolo. Em seguida, corte em tiras. A espessura das tiras deve ser de cerca de 10 cm.
9. Você precisa enrolar a massa em papel ondulado comum. Coloque os itens em uma assadeira. Com antecedência, você precisa colocar pergaminho e untar com óleo.
10. Manchar produtos com gema de ovo. Asse em forno a 180 graus por 20 minutos.
Preparação de creme:
1. Deite água na panela. Ligue o fogão.
2. Despeje imediatamente o açúcar.
3. Adicione ácido cítrico. Deixe a mistura ferver.
4. Bata as gemas separadamente. Bata-os bem para obter uma espuma espessa.
5. Na panela, despeje a calda em proteínas. Bata por mais 5 minutos.
6. Creme pronto para encher os tubos. Polvilhe-os com pó doce.
Bom apetite!
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