CAVIAR DE SALGA EM CASA

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No mês de julho, uma grande carpa prateada é frequentemente capturada com caviar. Fritar apenas incomoda. Você pode salgar os ovos você mesmo. Muitos fazem errado. O resultado é caviar cozido, que é nojento em sabor e textura. Mas o caviar adequadamente salgado é uma verdadeira felicidade. Acontece ainda mais saboroso do que preto e vermelho.

Os ingredientes

Para salgar o caviar, precisamos:

- 2 litros de água;
- 1 kg de caviar de carpa prateado;
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de sal (grande, não "extra").

Receita caseira de caviar salgado

Caviar salgado é feito em casa desta maneira:
1. Usando um ralador, separe os ovos da pleura. Basta moer na lateral do ralador com células grandes.

2. Colocamos dois litros de água para ferver.

3. Despeje sal na água. O sal deve dissolver completamente.

4. Despeje água fervente em uma tigela com caviar. Mexa com uma colher por um minuto. Depois, deixamos por 10 minutos para botar ovos nessa água salgada.

5. Gaze ou pano com uma rede e puxe a panela. Despeje esta solução de caviar na panela através do pano. Caviar permanece em uma superfície de malha.

6. Nó tricotar um tecido de malha. Penduramos este nó sobre o lavatório para que o caviar drene. Algumas horas deixamos o caviar no limbo. Colocamos o produto sem água em uma jarra, feche a tampa. Você pode derramar um pouco de óleo vegetal na massa do caviar.