Cavala salgada em uma garrafa

Cavala recém-congelada nesta receita é salgada de forma inovadora, nomeadamente em uma garrafa de plástico. Além disso, a salmoura é casca de cebola cozida e folhas de chá, o que confere ao peixe uma cor dourada, muito semelhante à cor do fumo. O apetite deste prato está fora de escala.
Cavala salgada em uma garrafa estreita não requer muita salmoura. E o próprio recipiente após o uso pode ser simplesmente jogado fora, o que economiza tempo e trabalho da anfitriã.
Em uma garrafa de plástico de um litro e meio cabem 2 cavalas.

Os ingredientes

Então, os ingredientes:

• a) cavala - 2 carcaças,
• b) água - 1 l,
• c) casca de cebola seca - 2-3 punhados,
• g) chá preto - 2 colheres de sopa. colheres
• d) açúcar - 1,5 colher de sopa. colheres
• e) sal - 3 colheres de sopa. colheres.

Sequência de salga de peixe:

1. Corte a cabeça e a cauda da carcaça.
2. Esvazie o abdômen e enxágue (o caviar pode ser deixado).
3. Coloque 2 cavalas em uma garrafa cortada.
4. Misture todos os ingredientes da salmoura em uma panela e ferva. Deixe coberto até esfriar.
5. Coe a salmoura fria, livre de cascas e folhas de chá e despeje em uma garrafa de peixe. Com um espeto ou outro dispositivo, corrija as carcaças para que o líquido se espalhe pelo espaço. Coloque a peça na geladeira, cobrindo com um filme. Para uma melhor estabilidade, é melhor colocar a garrafa em uma tigela ou panela, para não empurrá-la acidentalmente durante a salga.
6. Após 3 dias, remova a cavala. O peixe foi salgado moderadamente e adquiriu uma cor bonita.
Cavala salgada com pele dourada, como depois de fumar, cortada em pedaços, regue com óleo, tempere com uma viga (você pode tomar verde fresco). Com pão de centeio, batatas cozidas ou cozidas - este é um sabor delicioso!