Um dos pratos usados para avaliar a habilidade e habilidades culinárias das meninas é o borsch. Às vezes parece que cozinhar é uma ciência incompreensível, mas, na verdade, se você não se apressar e seguir a receita, tudo ficará fácil e simples!
Uma receita simples e passo a passo para cozinhar sopa de beterraba
1. Coloque o frango cozido (costas, asas, partes mais ou menos gordurosas). Uma galinha de volta será suficiente para uma panela de três litros.
2. Descasque as batatas e corte-as em pedaços bem grandes.
3. Descasque beterraba, cenoura, cebola. Rale beterraba, corte cenouras e cebolas em fatias bonitas, lave e pique repolho.
4. 15 minutos após ferver o caldo de galinha, envie as batatas para a panela, espere até ferver, ferva por 10 minutos e adicione o repolho.
5. Agora você pode começar a cozinhar a fritura. Este é um ponto importante na preparação do borsch, por isso deve ser tratado com cuidado especial. Frite a cebola até dourar, adicione a beterraba e frite por 2-3 minutos. Despeje a beterraba com uma colher de sopa de vinagre. Isso é necessário para que a fritura no borsch não perca a cor. Imediatamente após o vinagre, adicione a pasta de tomate, misture e polvilhe com açúcar. Deixe a mistura fritar por alguns minutos e despeje as cenouras na panela. Quando fritar um pouco, despeje um pouco de água e retire a fritura por mais cinco minutos.
6. Coloque a frigideira preparada em uma panela com o restante dos ingredientes, adicione sal e temperos a gosto (por exemplo, folha de louro, pimenta preta e pimenta).
7. Depois de adicionar as especiarias, deixe a sopa de beterraba cozinhar por mais cinco minutos, adicione o alho picado e desligue-o imediatamente. Deixe o prato pronto fermentar por meia hora. Antes de servir, você precisa experimentar a sopa de beterraba e acrescentar o que está faltando - vinagre, açúcar ou sal.
8. Sirva com creme de leite e ervas.
Ingredientes borscht de três litros de espessura
- meia panela de água (no processo de adição de ingredientes, adicione quanto não é suficiente);
- carne ou aves (qualquer parte gordurosa) - 300-400 gramas;
- batatas médias - 4-5 peças;
- beterraba média - 1 peça;
- cenouras médias - 1-2 peças;
- a cabeça média de cebola - 1 peça;
- repolho branco - 300-400 gramas;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
- vinagre - 1 colher de sopa;
- açúcar - 2 colheres de sopa;
- sal;
- especiarias
- o alho.
